★商品名：味達蕾87# 產品名稱：裹漿粉 本品是由味達蕾食品（山東）有限公司委托有資質的正規企業生產，本品按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760》及補充規定的品種、應用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學組方，并且按照《食品安全國家標準 食品用香精GB30616-2014》精心配制而成。本品已經通過食品生產許可，保障食品安全。
功能作用：采用幾十種名貴中藥材和多種氨基酸經精心調配而成的。香氣描述：裹漿粉 炸雞裹漿粉口感酥脆，回味無窮，讓炸雞成為一種享受生活的樂趣！
炸雞裹粉適用于炸雞翅，炸雞腿，炸雞柳，炸雞排，魷魚圈等。炸制后，色澤金黃，香味誘人，能很好地鎖住雞肉水分，保持肉質鮮嫩。不管是炸雞，魷魚圈還是肉，炸雞裹漿粉都能讓您輕松展示自己手藝，美味百搭，讓人愛不釋手。正宗的肯德基吮指原味雞特色，雞肉的鮮香與裹層的多種風味巧妙結合，炸后產品呈誘人焦紅色，口感松脆可口、回味無窮主要用于烤整雞、雞翅、雞腿，以及雞米花、炸雞、串類制品等產品的掛漿后的炸制。
配料表： 天然香料、氨基酸、食鹽、葡萄糖。
使用范圍：各類食品（表A3中的食品類別除外）。
參考用量：3g-10g/kg(以成品計算)。
使用方法：在油炸產品前，把裹漿粉和水按照5:14的比例混勻，把掛上裹漿粉的產品油炸即可，可以起到起鱗片的效果。
溫馨提示：1.為了提高肉制品脆嫩度，可以添加佳多美A型。2.為了提高肉制品持水性、出品率，可以添加富磷聯B型。3.為了延長肉制品防腐保鮮時間，可以添加美久亭A型。
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★應用資料：（本技術資料僅供購買本公司產品客戶參考使用,嚴禁復制、拷貝用于其他商業目的!）
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味達蕾87#（裹漿粉）應用資料 |
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